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La filtrazione ha uninfluenza decisiva sulla durata di conservazione della birra prima che diventi torbida, sulla qualità della schiuma e sulla pienezza del suo sapore. Il processo è complesso e la misurazione precisa di temperatura, flusso e pressione differenziale può fare la differenza in termini di costi e qualità.
Filtrazione
La conservazione sicura della birra richiede stabilità biologica, ossia ridurre la torbidità garantendo al contempo una schiuma ottimale. Il processo di filtrazione richiede molta energia e filtri ausiliari. Limpostazione dei giusti parametri di temperatura, pressione differenziale e flusso ne consente limpiego ottimale per ottenere un buon prodotto finale.
Serbatoi in pressione
I serbatoi in pressione sono un fattore importante nella collaborazione tra produzione e imbottigliamento. Oltre alla preparazione igienicamente ineccepibile per limbottigliamento, è soprattutto lesatta determinazione del contenuto che consente agli impianti di imbottigliamento di effettuare una pianificazione ottimale.
