Cantina di fermentazione e stoccaggio

Il sensore di conducibilità CombiLyz^® AFI4 è utilizzato per la separazione di fase automatica tra birra e acqua. Non solo regola i processi desiderati, ma rileva anche quando mezzi estranei indesiderati entrano nelle condutture.

Ogni zona di raffreddamento nel serbatoio di fermentazione viene monitorata con un sensore di temperatura TE2 separato. La lunghezza del sensore è progettata per misurare in profondità nel serbatoio dietro al flusso freddo discendente. I sensori sono installati con una leggera inclinazione verso il basso per facilitare la pulizia.

Ogni zona di raffreddamento nel serbatoio di fermentazione viene monitorata con un sensore di temperatura TE2 separato. La lunghezza del sensore è progettata per misurare in profondità nel serbatoio dietro al flusso freddo discendente. I sensori sono installati con una leggera inclinazione verso il basso per facilitare la pulizia.

Ogni zona di raffreddamento nel serbatoio di fermentazione viene monitorata con un sensore di temperatura TE2 separato. La lunghezza del sensore è progettata per misurare in profondità nel serbatoio dietro al flusso freddo discendente. I sensori sono installati con una leggera inclinazione verso il basso per facilitare la pulizia.

A causa della formazione di schiuma durante le fasi intensive di fermentazione, il monitoraggio del livello avviene con il sensore di pressione idrostatica PBMH. Per compensare leventuale pressione in testa, al fine di ottenere un risultato ottimale si deve tener conto della diminuzione della densità. Il deposito di lievito influenzerà alcune fasi della misurazione.

 

Per il bilanciamento e per unattribuzione effettiva del calo nella birra, il mosto, la birra giovane e la birra finita vengono rilevati tramite sensori di flusso magnetico-induttivi (CombiFlow^® PF75H) con una precisione dello 0,2%. 

Nel serbatoio di stoccaggio, ogni zona di raffreddamento viene monitorata e controllata con un sensore di temperatura separato. La lunghezza dei sensori è progettata per misurare nel serbatoio il flusso freddo discendente. I sensori sono installati con una leggera inclinazione verso il basso per facilitare la pulizia.

Il sensore di livello CleverLevel^® PL20H assicura il completo svuotamento del serbatoio, indipendentemente dalla densità della schiuma durante loperazione. In questo modo protegge il filtro da interruzioni e sbalzi di pressione.

Con il sensore di pressione idrostatica PBMH il livello nel serbatoio di stoccaggio viene misurato con elevata precisione e senza linfluenza dalla condensa. Fornisce informazioni affidabili per la pianificazione della filtrazione. Il montaggio a filo lo rende facile da pulire.