Afin de pouvoir réutiliser l'énergie contenue dans le moût, l'échangeur de chaleur utilisé comme dispositif de refroidissement de moût doit fonctionner de manière optimale. La quantité dénergie est enregistrée et stockée temporairement dans le réservoir deau chaude. De là, elle peut être réutilisée dans la salle de brassage.
Le succès des opérations dans la salle de brassage se mesure à laide du débitmètre électromagnétique (MID) CombiFlow® PF75H dans la ligne de déviation. Il montre exactement la quantité de moût que lon peut extraire.
Le capteur de température CombiTemp® TFRH situé dans la sortie du refroidisseur fournit le signal central pour le contrôle de la température. Son grand écran affiche létat en cours et alerte lopérateur en cas de dépassement de la plage de température souhaitée en changeant de couleur.
Le capteur de débit PF20H mesure la quantité et la température de leau chaude obtenue dans la sortie deau chaude du refroidisseur de moût et permet un bilan énergétique simple.
La température du réservoir deau chaude est mesurée avec les capteurs de température TE2 dans la précision souhaitée. La longueur librement sélectionnable permet de mesurer les points pertinents.
La température du réservoir deau chaude est mesurée avec les capteurs de température TE2 dans la précision souhaitée. La longueur librement sélectionnable permet de mesurer les points pertinents.
La température du réservoir deau chaude est mesurée avec les capteurs de température TE2 dans la précision souhaitée. La longueur librement sélectionnable permet de mesurer les points pertinents.
La température du réservoir deau chaude est mesurée avec les capteurs de température TE2 dans la précision souhaitée. La longueur librement sélectionnable permet de mesurer les points pertinents.